今天要來介紹上次去中原夜市吃到一個在地人超推薦的牛肉麵『集英會牛肉麵』
地圖高達千人評論的4.7顆星深受到附近學生、上班族的歡迎
集英會牛肉麵位於中原夜市的巷弄裏面 地址:中壢區三和一街27號
附近還算是好停車~店內位置並沒有非常多，看的出來不是吃裝潢是吃真實力的店家
我們抵達的時候已經超過一點，店內客人還是相當多
店內也有提供基本的飲品~或者大家可以附近買手搖
集英會牛肉麵菜單
店內完全主打他們的牛肉麵以及他們的麵條~
上菜啦~~~牛肉真的是看起來非常誘人，可以很清楚的看到滷製的色澤以及肉筋跟肉的分布
店家選用了相當好的腱子心滷製了好幾個小時，才可以製作出這麼軟嫩卻不失口感的牛肉
老甕酸菜牛肉麵---140$ 加肉忘記多少錢
這個算是他們的招牌，湯底是喝起來會稍微清爽一點，主打裡面有他們自己炒的酸菜
酸菜微酸微甜帶點辣感，爽脆非常好吃，麵條是我吃過令人難忘的麵條
一條面的中間會比較厚一點兩側有點薄，咬起來除了Q感還帶有筋道而且能吸更多湯汁
整體份量非常多，建議兩個人一起享用
招牌川味牛肉麵---130$
川味的牛肉麵湯底更加醇厚豐富，而且整體喝起來很舒服，
辣的味道比較沒有非常明顯，反而是增加他的層次感，很開胃的辣
兩碗比起來我更喜歡川味的牛肉麵
牛肉本身不會乾柴，帶筋的地方有些軟嫩有些Q彈，有些富有口感
老滷辣拌麵---60$
辣拌麵的麵條也是同樣的麵條，集英會牛肉麵的麵條是自己做的，整體口感讓人有強大的咀嚼感
吸收他們淋上的醬料，味道是那種有很多香料滷製的滷汁香氣，強烈建議加辣
他們的辣椒真的很香很好吃，我自己很討厭那種單一的辣
他們的辣椒裡面加了許多不同的香料，炒過後上面的辣油跟辣椒加在麵上更提味
集英會牛肉麵心得:開在中原夜市多年的集英會牛肉麵，麵條是獨特的口感，牛肉也是有Q彈有軟嫩，湯頭更是豐富會讓人想一喝再喝，每個品項整體分量偏多，如果有加肉建議兩個人一起分
【店家資訊】：
粉 絲 團：集英會牛肉麵
店 址：桃園市中壢區三和一街27號
電 話：0900347347
營業時間：11:00~21:30 中間沒有休息
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