今天來介紹這家真的是一家超級不得了的高級火鍋店
在地圖上擁有一千多則評論高達4.8顆星
『竹苑shabu』
餐廳位置位於台北市大安區大安路一段31巷31號
大概在忠孝復興跟忠孝敦化中間
店內的裝潢給人一種沉穩的風格，環境相當舒適
每個座位區中間還有拉簾隔開，給人一種隱私感
相當適合聚餐、生日約會、紀念日等等
店家已經有準備好每日的開胃小菜以及沾醬茶飲等
這次小菜主要是百香果的白木耳以及梅子香味的醃番茄
都是酸酸甜甜的，非常開胃
菜單的部分可以點擊上方觀看
這次我們點了龍虎石斑魚套餐+去骨牛小排
以及紐西蘭盤克夏豬+西班牙伊比利梅花豬
三個大人一個小孩，份量上真的非常非常多
前菜(生魚片)
生魚片的部分挑選的還不錯，是有油脂的部位，搭配店家提供的醬油芥末
可以帶出魚肉本身的甜味，慢慢咀嚼還會有魚肉的香氣
前菜(燉牛肉)
牛肉部分更加令人驚嘆，肉質非常細緻軟嫩，連小朋友吃起來都毫不費力
味道比較偏向和風，是個很棒的開胃前菜
金箔和牛握壽司
這個握壽司真的超級誇張，金光閃閃的握壽司
底部的牛肉只有些微炙燒過，金箔本身是沒有味道的(拍照卻非常厲害)
和牛的香氣更加醇厚，上方的松露則更加分了整體在口中的味道
炙燒壽司
分別是牛、干貝、甜蝦海膽
干貝超級軟嫩、搭配上方爆開的鮭魚卵，應該再加點三顆...
甜蝦海膽是那種比較軟糯綿密的風味，海膽本身滿搶戲，是濃濃的海味
竹苑shabu他們湯頭最厲害的地方不僅僅是用老母雞燉煮的湯底
還加入了超級多的干貝作為鮮味的來源，底部熬煮的蔬菜也是以適合熬湯的食材挑選
讓大家在一邊煮火鍋的時候也可以品嘗湯頭
這次我們三大一小分別點夠了雙人餐以及單人餐
龍虎石斑魚套餐+去骨牛小排(雙人)
紐西蘭盤克夏豬+西班牙伊比利梅花豬(單人)
用餐期間都有專人幫你服務，這次幫我們服務的是個很可愛的男生，笑起來很靦腆
服務的過程中也會適當地聊天，讓用餐變得更加有趣
龍虎石斑的部分店家是選用活體野生，每日現流
肉質跟一般魚肉完全不同，非常有彈性
海鮮的部分除了我們點的龍虎十班以外也有非常多項不同的海產
永遠搞不清楚的花枝小卷?、藍鑽蝦、天使紅蝦、蛤蠣、干貝
真的是非常豐富，店家在服務的過程也是慢慢等客人即將吃完才煮下一個
店家提供的麻醬搭配牛肉真的非常厲害
整個麻醬把牛肉的甜味跟整個在嘴裡的風味提升了更高的層次
口味也不會單調，是很濃郁的香氣
整個讓肉汁在嘴裡是滿滿的香甜
最後也要保留一點肚子的空間品嘗這個用老母雞跟超多干貝熬煮的粥
店家提供松露可以讓客人自行加入，攪和在一起後
粥豐富的程度真的非常誇張
為了這碗粥都值得來竹苑shabu用餐
餐後甜點(每日略有不同)
吃到這邊其實已經超級超級飽，甜點的部分都是店家自己製作
尤其是布丁的部分，是那種綿密細緻在嘴巴劃開的!!!
如果當天有布丁一定要記得選
【店家資訊】：
粉 絲 團：竹苑shabu
店 址：台北市大安區大安路一段31巷31號(近忠孝敦化)
電 話：02 2771 3377
營業時間：平日17:30-00:00 假日11:00-14:30 17:30-00:00
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