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今天要來介紹上次去中原夜市吃到一個在地人超推薦的牛肉麵『集英會牛肉麵』

地圖高達千人評論的4.7顆星深受到附近學生、上班族的歡迎

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集英會牛肉麵位於中原夜市的巷弄裏面    地址:中壢區三和一街27號

附近還算是好停車~店內位置並沒有非常多,看的出來不是吃裝潢是吃真實力的店家

我們抵達的時候已經超過一點,店內客人還是相當多

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店內也有提供基本的飲品~或者大家可以附近買手搖

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集英會牛肉麵菜單

店內完全主打他們的牛肉麵以及他們的麵條~

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上菜啦~~~牛肉真的是看起來非常誘人,可以很清楚的看到滷製的色澤以及肉筋跟肉的分布

店家選用了相當好的腱子心滷製了好幾個小時,才可以製作出這麼軟嫩卻不失口感的牛肉

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老甕酸菜牛肉麵---140$ 加肉忘記多少錢

這個算是他們的招牌,湯底是喝起來會稍微清爽一點,主打裡面有他們自己炒的酸菜

酸菜微酸微甜帶點辣感,爽脆非常好吃,麵條是我吃過令人難忘的麵條

一條面的中間會比較厚一點兩側有點薄,咬起來除了Q感還帶有筋道而且能吸更多湯汁

整體份量非常多,建議兩個人一起享用

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招牌川味牛肉麵---130$

川味的牛肉麵湯底更加醇厚豐富,而且整體喝起來很舒服,

辣的味道比較沒有非常明顯,反而是增加他的層次感,很開胃的辣

兩碗比起來我更喜歡川味的牛肉麵

牛肉本身不會乾柴,帶筋的地方有些軟嫩有些Q彈,有些富有口感

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老滷辣拌麵---60$

辣拌麵的麵條也是同樣的麵條,集英會牛肉麵的麵條是自己做的,整體口感讓人有強大的咀嚼感

吸收他們淋上的醬料,味道是那種有很多香料滷製的滷汁香氣,強烈建議加辣

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他們的辣椒真的很香很好吃,我自己很討厭那種單一的辣

他們的辣椒裡面加了許多不同的香料,炒過後上面的辣油跟辣椒加在麵上更提味


集英會牛肉麵心得:開在中原夜市多年的集英會牛肉麵,麵條是獨特的口感,牛肉也是有Q彈有軟嫩,湯頭更是豐富會讓人想一喝再喝,每個品項整體分量偏多,如果有加肉建議兩個人一起分

【店家資訊】:

粉 絲 團:集英會牛肉麵

店    址:桃園市中壢區三和一街27號

電    話:0900347347

營業時間:11:00~21:30 中間沒有休息

 

 

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