今天要來介紹這家新竹相當知名的新竹火鍋
岩漿火鍋-經國店
這家在新竹火鍋是排行前幾名必吃火鍋呀，地點位於東大路以及經國路口招牌相當顯眼
活動：2021/12/31前，點餐出示文章即可招待招牌菜【火焰炙燒豬】乙份，結帳出示文章即可95折優惠。
營業時間11:00-凌晨03:00
最後入場時間凌晨02:00
訂位專線03-5357618
今天雖然是平日晚上，不過近期天氣比較寒冷，店內幾乎是坐滿了人
好險我們有事先預約，可以在候位區等待帶位，也建議大家可以訂位
在等待的同時也看到超多外送員進來拿餐，生意非常好
二樓跟一樓的位置大部分相同，因為一樓客滿不方便拍照，趁著二樓客人剛離開快點偷偷拍一下
岩漿火鍋的二樓也有提供圓桌的用餐區，提供相當隱密的用餐環境，左右兩側的屏風也是可以移動，最多可以同時讓40人隔包廂用餐
入座後，右手邊打開就有衛生紙以及濕紙巾相當方便。
主打著頂級大紅袍花椒搭配藥材熬製的麻辣湯底
以及用豬大骨慢慢燉煮出濃郁香醇乳白色湯底的膠原鈣骨湯底
(配菜是我們額外菜盤添加)
岩漿火鍋消費方式
人數鍋底是120$，鴛鴦鍋150$
假設4人用餐120*4+150$=630$
岩漿火鍋麻辣鍋裡面的豆腐真的是我的最愛
外皮就很像燉煮過的豆腐，超級入味，豆腐裡面是那種超級超級嫩，
放到口中就要融化開的口感，是我超級愛的嫩豆腐，光這個豆腐就可以給他滿分
岩漿火鍋鈣骨的湯頭則是使用豬大骨下去熬製，可以喝出湯裡頭充滿了豬骨的精華，要熬煮非常久才可以呈現如此乳白色澤的湯底，
而且豬大骨也是可以續加的哦，肉是輕輕捏就下來的，我們就又加了四支呢!!
凍豆腐的氣孔完全把湯頭包裹住，相當入味好吃。
沾醬的部份我們都是選店長推薦的作法，大家可以隨著口味調整
不過店長推薦真的是我覺得最好吃的口味
雪花腹肉(中)---390$
岩漿火鍋的雪花腹肉雖然只有六片，但卻是其他火鍋店提供肉片足足的兩倍寬，
吃起來超級滿足，只要放到煮滾的湯底裡面約6~8秒就可以起鍋，而且油脂多的肉煮重口味的湯底更好吃!!
雙漿拼盤---429$ 芋頭貢丸---79$
這個芋頭貢丸說真的剛上桌有點失望，想說好小顆…
結果咬下去才知道我錯了，貢丸很紮實，重點是裡面的芋頭是那種一顆的，
被煮到軟嫩卻被外面的肉包住不會流出來，香氣濃郁，很值得。
蝦仁漿的香氣反而比較清爽一些，每一口大概都可以吃到2-3隻的草蝦，裡面還添加了荸薺增加脆脆的口感，還不錯~
老油條---89$
岩漿火鍋的老油條必點，一份大概有6大塊左右，他是那種硬度跟脆度都比較高的那種，
放下去大概10秒就可以拿起來，一定要沾砂糖吃，那種甜甜鹹鹹又辣辣的味道真的難以忘懷
火焰炙燒豬---390$
火焰炙燒豬是岩漿火鍋的招牌，中間是用高濃度的高粱點火，豬肉片已經些微炙燒，只要把她丟到中間高粱讓他燃燒，
若酒香氣想重一點可以泡在高粱久一點再下鍋，豬肉很嫩又有豬肉本身的肉香，高粱的酒香也殘留在肉上，這個也必點。
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綜合菜盤雙人---259$
菜盤都以新鮮蔬菜搭配而成，像玉米、小白菜都非常好吃
鈣骨鍋讓蔬菜本身的甜味更加明顯
附餐---水蜜桃冰沙
冰沙相當清爽開胃，水蜜桃的香味還滿明顯，算是偏甜的冰沙，我覺得比起一般酸梅汁，
冰沙更可以解膩，也可以點大杯的大家一起享用
結帳時，岩漿火鍋很貼心有提供牙線跟喉糖
總體的消費經驗還不錯，不過當天服務人員比較少，東西都等比較久一點點
麻辣湯底的豆腐實在是太厲害，嫩到快融化。
鈣骨的大骨也可以無限續加非常值得多點幾支，炙燒豬以及油條也是非點不可的品項。
活動：2021/12/31前，點餐出示文章即可招待招牌菜【火焰炙燒豬】乙份，結帳出示文章即可95折優惠。
店 址：新竹市東大路二段78號
電 話：03-535-7618
營業時間：11:00~03:00
停車資訊：盛興汽車後方巷弄(六千內折抵2小時，六千~一萬折抵4小時)
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